最近話題の「ジャーサラダ」。
メイソンジャーという、フタ付きのガラス容器にサラダを盛り付けると、冷蔵庫で4〜5日保存可能で、野菜のシャキシャキ感も持続するとか。
ニューヨークでは、日曜日の夜に一週間分のサラダ・ランチを作るキャリアウーマンが多いそうです。

ホームパーティなら、メイソンジャーよりワインタンブラー！

野菜の色彩を、目で見て楽しむこともできるジャーサラダ。
リーデルのワインタンブラーを使って、一人分ずつサラダを演出してみるのはいかがでしょうか？メイソンジャーより、野菜の色彩が更に引き立つので、ホームパーティーにぴったりです。

グラスから出してあげると食べやすいので、最後にドレッシングがかかるよう、ドレッシングは一番下に敷くのがポイントです。

今回は旬のいよかんを使って、爽やかライトテイストのドレッシングを作ってみました。

作り方

いよかんは皮をむき、玉ねぎは千切りにし、オリーブオイルとワインビネガーと共にミキサーへ。

刻んだケイパーと塩で味を整えたら出来上がりです。

あとは、お好きな野菜を層にして詰めていくだけ。重いものから下に詰めて、葉っぱ類は最後にのせましょう。
今回は、途中に生のサーモンを敷いてます。
チキンやハム、カニやエビを入れても美味しいですよね。

爽やかな白ワインと一緒に

グラスは容量の多いビッグ・オーを使いました。
たっぷり野菜が入るので、こういった用途にもぴったりです。

ワインを合わせるなら爽やかなリースリングかソーヴィニヨンブラン、甲州なんかもいいですね！
番外編のリーデル・オー活用術でした。

• 白水 健Ken Shiramizu
• (社)日本ソムリエ協会公認ワインアドバイザー／リーデル社認定ワイングラス・エデュケイター

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1980年東京都生まれ。学生時代にビストロでのアルバイトを通じてワインに魅了され、ソノマのワイナリーを巡りブドウの収穫を手伝うほどワインにのめり込む。大学卒業後、ワインショップに入社。店舗でリーデルグラスも販売していたことがきっかけでリーデル・グラス・テイスティング・セミナーを受け、開眼。グラス・エデュケイターを目指し、2003年にリーデル・ジャパンに転職。リーデル渋谷店店長を務めた後、2005年（社）日本ソムリエ協会ワインアドバイザー資格取得。リーデル・ジャパン本社へ異動と同時に日本人で第3番目の「リーデル社グラスエデュケイター」となる。これまで飲み溜めたワインの話と共に、ライブ感溢れる語り口で聞き手を魅了している。