まだまだ少ない、「グラステイスティング」と「ワイン」と「料理」のすべてを楽しめるディナーイベントをご紹介します。

芥川龍之介賞の授賞式も行われる丸の内の老舗『東京会館』。
本館1階の西洋料理「シェ・ロッシニ」の料理とフランスの著名生産者を中心としたワイン、そしてグラス・テイスティング。このすべてを一夜で堪能できる数少ないディナーイベントです。

日　時：2014年6月20日（金）
受　付：18：00〜／セミナースタート：18：30〜／ディナースタート：19：00〜
会　場：東京会館 1階　シェ・ロッシニ
講　師：庄司 大輔（チーフ・グラス・エデュケイター JSA認定ワインアドバイザー）
参加費：¥13,000／お一人様　※セミナーで使用したグラス2種類をお持ち帰りいただきます（7,350円相当）

イベント内容

今回のグラステイスティングは 「ボルドー品種編」 。
ソーヴィニヨン・ブラン、カベルネ・ソーヴィニヨンの2種類のグラスをセミナーで体感した後、それぞれのワインと「シェ・ロッシニ」の料理を堪能して頂きます。

お帰りの際には、「ソーヴィニヨン・ブラン」「カベルネ／メルロ」の2種類のグラス（いずれも ＜ヴィノム・シリーズ＞ 7,350円相当）をお持ち帰りいただきます。

【セミナー時のワイン】

• 1）ウィリアム・フェーブル　サン ブリ（ソーヴィニヨン・ブラン）。シャブリの生産者として知られるウィリアム・フェーブルが、ブルゴーニュ唯一のソーヴィニヨンの生産地、サン・ブリで造るワイン。
• 2）カテナ（カベルネ・ソーヴィニヨン）。カテナ家所有の5つの畑のうち、カベルネに適した畑、区画を定義し、収量をおさえて育てた果実を手摘みで丁寧に収穫。高いコストパフォーマンスを示しています。

【お食事のワイン】

• 1）レ ザルム ド ラグランジュ（ソーヴィニヨン・ブラン主体）。シャトー・ラグランジュの白ワイン。レ・ザルムとはラグランジュの池の畔に咲く（オランダカイウ）という白い花を意味していますが、アロム（香り）高きワインであることも同時に暗示しています。初めての収穫は1996年で、発酵・醸造ともに新樽比率80-90%で行い、高級感溢れる風味に仕上がっています。
• 2）レ フィエフ ド ラグランジュ（カベルネ・ソーヴィニヨン主体）。シャトー ラグランジュのセカンドワイン。収穫は手摘みで行い、ステンレスタンクで15-25日間発酵後、新樽を25%使用して樽熟成を行います。深みのある赤色で、ブラックカラント、スパイス、タバコ、チョコレートの香りを感じ、肉厚で長い余韻が楽しめるワインです。

使用するワイン銘柄

• 2011 Oregon Pinot Noir Willamette Valley ＜Evening Land Vineyards＞
• 2011 Diamond Collection Syrah-Shiraz California ＜Francis Ford Coppola Winery＞
• 2010 Merlot 30th Anniversary Release North Fork of Long Island ＜Bedell Cellars

お申し込み/お問い合わせ

直接「シェ・ロッシニ」までお問い合わせください。
電話：03-3215-2123（直）